Brasil y EE.UU. ganan terreno al cerdo congelado español en Japón por la peste porcina africana

El mercado japonés de carne de cerdo congelada está reconfigurando sus proveedores, y España pierde posiciones frente a Brasil y Estados Unidos. Así lo recoge un análisis publicado por Eurocarne a partir de un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sobre las perspectivas de los mercados cárnicos japoneses para 2027, que sitúa esta pérdida de cuota española en el contexto de las restricciones sanitarias derivadas de la peste porcina africana (PPA).

Según el informe citado por Eurocarne, las importaciones japonesas de porcino crecieron un 6% entre enero y julio de 2026, pero ese aumento agregado esconde movimientos muy distintos según el origen y el tipo de producto. Las compras de cerdo congelado procedente de España «cayeron con fuerza» por las restricciones ligadas a la PPA, mientras Brasil y Estados Unidos absorbían esa demanda desplazada. En el segmento de refrigerado, el crecimiento lo protagonizaron Canadá (+14%) y Estados Unidos (+3%).

No todos los productos españoles siguieron la misma trayectoria en ese periodo: las compras de jamón y bacon aumentaron un 36% en Japón, con España manteniéndose como primer proveedor y sin cambios en su volumen exportado, según los mismos datos. En cambio, las importaciones de embutidos bajaron un 14%. El informe del USDA enmarca estos movimientos en un mercado porcino japonés que en 2027 moderará sus compras exteriores —hasta 1,46 millones de toneladas, frente a 1,49 millones en 2026— tras el fuerte repunte importador del año anterior y el colchón de existencias acumulado.

El USDA atribuye ese repunte de la demanda global de porcino en Japón, en parte, al trasvase de consumo desde el vacuno: la inflación, el yen débil y el encarecimiento del pienso están llevando a los hogares japoneses hacia proteínas más baratas como el cerdo y el pollo, en un contexto en que la producción de vacuno japonesa se contrae por el cierre de explotaciones y la reducción de la cabaña. Mientras tanto, la producción porcina japonesa se mantiene estable, en torno a 1,26 millones de toneladas previstas para 2027, con un consumo total que llegará a 2,73 millones de toneladas.

El texto de Eurocarne menciona las restricciones por PPA como causa del retroceso español, pero no detalla su origen ni su vigencia. Según la fuente oficial japonesa (MAFF), la importación de carne de cerdo y derivados de España está suspendida desde el 28 de noviembre de 2025 por peste porcina africana, suspensión que seguía activa en la última verificación, realizada el 28 de septiembre de 2026. Esta medida sanitaria explica directamente la caída del cerdo congelado español señalada en el informe del USDA.

¿Qué significa esto para las empresas españolas?

Para los exportadores españoles de porcino congelado, el mensaje es claro: mientras la suspensión sanitaria por PPA siga vigente, Japón seguirá cubriendo esa demanda con Brasil y Estados Unidos, competidores que están consolidando posición en un mercado que en conjunto tiende a moderar sus compras exteriores en 2027. Recuperar cuota no dependerá solo de la evolución epidemiológica en España, sino también de la rapidez con la que los importadores japoneses estén dispuestos a reincorporar proveedores una vez se levanten las restricciones, frente a relaciones comerciales ya afianzadas con otros orígenes.

El caso del jamón y el bacon, donde España mantiene su posición de primer proveedor pese al contexto, sugiere que no todos los segmentos se han visto igualmente afectados y que la diversificación de producto puede ser una vía para amortiguar el impacto de las suspensiones cárnicas. Las empresas con líneas de curados o elaborados deberían valorar reforzar esta presencia mientras se resuelve la situación del congelado, y seguir de cerca cualquier actualización sobre el estado